Notes de dégustation
A l'œil
Brillant dans le verre, aux reflets rose saumon, il se présente comme un joyau rare dont les bulles, fines et persistantes, sont le prélude à l’histoire pétillante qu'il s'apprête à raconter.
Au nez
Au nez, son arôme est celui de petits fruits rouges, de fraises des bois, de groseilles et d’herbes aromatiques.
En bouche
Sa saveur vive et élégante se prolonge en bouche, surprenant par sa verticalité, sa pureté et son équilibre, avec des arômes de fruits de bois à la fois riches et discrets.
Caractéristiques
Région: Montagne de Reims
Appellation: A.O.C. Champagne
Classification: Premier Cru
Méthode de récolte: À la main
Méthode de pressurage: Directe avec presse à membrane horizontale
Fermentation: Malolactique, effectuée dans des cuves en acier inoxydable
Dégorgement: Avril 2024
Maturation sur lies: 30 mois minimum
Teneur en alcool:
12,5%
Teneur en sucre:
Brut 7 G/L
Accords
Parfait pour l’apéritif, il accompagne à merveille les plats à base de poisson cru et les fromages frais et savoureux pour une expérience gustative légère et raffinée.
Conservation
Nous recommandons de conserver le champagne à l’abri de la lumière, avec une humidité contrôlée, à une température entre 7 et 18 °C.
Service
La température de service recommandée se situe entre 8 et 10 °C. Nous recommandons de le déguster dans les 3 ans suivant son achat.
