Ein prickelnder Cocktail zwischen Historie und Legende. Seine Herkunft beruht auf unbestätigten Versionen, die seinen Geburtsort teils in Paris während des Ersten Weltkriegs, teils in den Vereinigten Staaten zur Zeit der Prohibition ansiedeln. Aus Archivquellen ist lediglich bekannt, dass es in Europa bereits in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts unter dem Adel üblich war, eine Mischung aus Gin und Champagner zu trinken. Folgt man den Spuren, so gelangt man zu Harry’s New York Bar in Paris, wo Harry MacElhone in den Jahren des Ersten Weltkriegs einen Drink kreierte, dessen Name eindeutig auf die 75 mm Haubitze anspielt, die von der französischen Armee in diesem Krieg eingesetzt wurde.
Eine andere Hypothese über den Ursprung des Cocktails führt in die Vereinigten Staaten der Roaring Twenties und deutet auf die Möglichkeit hin, dass der Cocktail in England entstand, dann in Frankreich bekannt wurde und schließlich nach Übersee gelangte. Auch wenn es letztlich nicht viel Gewissheit gibt, sicher ist die erste Erwähnung als French 75 mit den noch heute vorgeschriebenen Zutaten in Harry Craddocks berühmtem ‚The Savoy Cocktail Book‘ im Jahr 1930.
Zutaten
60 ml Champagner Martin des Orsyn
30 ml Theresianer Gin
15 ml Frischer Zitronensaft
15 ml Zuckersirup
Zubereitung
Dies ist ein schaumiger Cocktail, weil er geschüttelt wird.
Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in den Shaker geben
und schütteln. Alles in die Flûte geben und mit Champagner
aufgießen. Keine Garnitur, er ist schön, so wie er ist.