Kir ist zweifellos ein Cocktail franz\u00f6sischen Ursprungs: Er wurde vom B\u00fcrgermeister von Dijon, F\u00e9lix Kir, erfunden, einem Pionier der europ\u00e4ischen St\u00e4dtepartnerschaftsbewegung. Der B\u00fcrgermeister pflegte den Cocktail zur Begr\u00fc\u00dfung von Delegationen zu servieren. Andere behaupten, dass es sich bei Kir um den Abt der Stadt handelte. Es gibt aber auch eine andere Version der Geschichte: Eine Rekonstruktion besagt, dass es ein Kellner namens Faivre war, der eines Tages im Caf\u00e9 George in Dijon Cr\u00e8me de Cassis mit Wei\u00dfwein mischte. <\/p>\n\n\n\n
Erst sp\u00e4ter wurde der Cassis Blanc zu Ehren des Politikers und seiner bedeutenden Bewegung in Kir umbenannt. Als transalpines Getr\u00e4nk ist der verwendete Wein normalerweise ein lokaler franz\u00f6sischer Wei\u00dfwein, urspr\u00fcnglich ein Bourgogne Aligot\u00e9. Erst sp\u00e4ter wurden auch andere Weine verwendet, darunter Bourgogne Blanc oder andere Wei\u00dfweine aus Chardonnay wie der ber\u00fchmte Chablis. Unter den vielen Varianten dieses Cocktails ist der Kir Royale, bei dem der Champagner die Hauptrolle spielt, die bekannteste.<\/p>\n\n\n\n
90 ml Champagner Martin des Orsyn
10 ml Cr\u00e8me de Cassis<\/p>\n\n\n\n
Schnell aber effektiv. Den Lik\u00f6r aus schwarzen
Johannisbeeren in ein Cocktailglas gie\u00dfen und
mit Champagner auff\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
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